≡ Menu / Language

Рецепт пончиков

Spurgų receptas (Alesia Mačiulis)

Spurgų receptas (Alesia Mačiulis)

Spurgų receptas (Alesia Mačiulis)

Spurgų receptas (Alesia Mačiulis)

Spurgų receptas (Alesia Mačiulis)

Spurgų receptas (Alesia Mačiulis)


В историю происхождения пончиков невозможно углубиться не рискнув свернуть себе шею. До сих пор нету единого мнения об их происхождении и правильности названия: пышки, пончики, донатсы, белринеры. Да какая разница? Главное, что б было вкусно! Даже оставим тот факт, что в списке ароматов, которые приводят мужчин в состояние любовного настроения аромат пончиков с лакрицей находится на втором! месте.
При приготовлении пончиков самое главное – масло, которое вы собираетесь использовать. Конечно, лучше всего купить специальное масло для фритюра. Но если готовишь только на один раз, то вполне подойдет любое растительное масло без запаха. Только не забывайте, что масло например оливковое и ореховое имеют разную температуру кипения.
Что бы накормить четверых голодных членов семьи нам понадобится:

Картофель 600 г
Сахар 100 г
Масло сливочное 100 г
Яйца 2 шт.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Мука 650-700 г
По желанию – цедра лимона или апельсина

Отварить картофель в подсоленной воде. Сохранить 200 мл отвара, остальную воду слить. Делаем картофельное пюре с добавлением отвара, сливочного масла, сахара. Когда немного остынет добавляем яйца, затем дрожжи, муку, при желании – цедру лимона или апельсина и тщательно вымешиваем тесто. Накрываем его пленкой и оставляем немного подойти. Когда тесто красиво поднимется, смазываем руки растительным маслом и аккуратненько формируем наши симпомпончики. Оставляем их на столе для повторного подхода, а в это время занимаемся фритюром. Я использую довольно узкую глубокую кастрюлю. Наливаю достаточное количество растительного масла и нагреваю на среднем огне. Проверяем готовность масла бросив в него маленький кусочек теста. Тесто моментально должно покрыться пузырьками и обжариваться. Опускаем пончики в масло (у меня получается по одному за раз) и обжариваем до аппетитной золотистой корочки. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, убирая лишний жир. Посыпаем сахарной пудрой (поливаем шоколадной глазурью) не жалея и поедаем, не обращая внимания на прибавление в области талии. А если вы все же боитесь поправиться, выпейте перед едой 50 г коньяка. Он притупляет чувство страха.

{ 9 comments… add one }

  • Maisto Diletantė 2014-09-02, 11:11

    Atrodo tai neįmanomai gardžiai! :)

    • Alesia Mačiulis Alesia Mačiulis 2014-09-13, 16:31

      Ne tik atrodo bet ir yra labai skanu. Pamėginkite namie pasigaminti.

  • Jurgis 2014-09-09, 20:59

    Alesia, kažko nesupratau. Jūs TV laidoje nesugebėjote žodžio lietuviškai pasakyti, o čia bach — tokie tekstai lietuvių kalba. Kas jums juos rašo ar verčia? Tiesiog įdomu, nes visai jums «nelimpa» ir keista skaityti.

    • Alesia Mačiulis Alesia Mačiulis 2014-09-13, 16:29

      Rašau pati. Versti man padeda mano vyras Romualdas. O jei jus domina originalas — persijunkite į Rusų kalba.

  • Ema 2014-10-18, 17:55

    Jūs šaunuolė, Alesia, kad rašote lietuviškai. Lietuvių kalba tikrai sudėtinga, o Jūs mokotės rašyti lietuviškai, tai labai pagirtina, sveikinu Jus ir ryt išbandysiu Jūsų tinklaraštyje siūlomą spurgų receptą.

    • Alesia Mačiulis Alesia Mačiulis 2014-10-18, 20:36

      Sveiki Ema. Ačiū už kompilemtą, tik jis gal kiek per anksti. Aš daug mokausi, bet aišku daug man padeda mano vyras. Man bus labai smagu, jeigu čia pasidalinsite savo rezultatu. Papasakosite ar patiko, ar buvo skanu — ar lengvai pasidarė! Gal pasiūlysit kažkokius savo pakeitimus ar papildymus.

  • Alesia Mačiulis Alesia Mačiulis 2014-10-18, 20:38

    Kiek man teko su pažįstamais dalintis šituo receptu, visi nustempa kad receptas spurgoms yra su bulvėmis. Nežinia kodėl, nes būtent toks yra klasikinis italų receptas, o lietuvoje bulvių netruksta, tiesa?

  • Aistė 2015-01-06, 1:23

    Gavosi fantastiškai skaniai, nors receptas iš pradžių atrodė kiek neįprastas. :) Gaminau jau tris kartus, ir visus juos skonis pradžiugindavo. Ačiū už receptą! (su dideliu nekantrumu laukiu naujų, visad smagu išbandyti ką nors naujo, skanaus, įdomaus). :)

    • Alesia Mačiulis Alesia Mačiulis 2015-11-13, 18:55

      Aiste, džiaugiuosi, kad gavosi skaniai!

Leave a Comment