≡ Menu / Language

Рецепт Пиццы или приятные мелочи для самых маленьких и не только

Pica - baziliką ignoruokite jis suaugusiems

Pica — baziliką ignoruokite jis suaugusiems


Вот откуда у детей стремление ко всякого рода фаст фуду? Ведь дома это никто не ест, по пиццериям они не ходят, телевизионной рекламой не заморочены по той причине, что доступа к ней не имеют. Но предложение испечь домашнюю пиццу вместе всегда встречается с не меньшим энтузиазмом нежели разрешение попрыгать по грязным лужам.

Для такой приятности нужно совсем немного: минимальный набор продуктов, парочка детей, терпение и муж (друг, приятель), который потом уберет весь бардак. При наличии данных ингредиентов приятный, в белом облаке муки и счастливого детского смеха вечер вам обеспечен. Главное не забыть, что пицца печется в основном для детей (ну как минимум мы так себя позиционируем!), поэтому даже ценителям аутентичной неаполитанской пиццы следует забыть про базилик и прочие премудрости в виде пармы, миланской салями, анчоусов и тому подобное. Простота, знакомые продукты и полное участие в процессе. Как фон – чемпионат мира по футболу. Забываем про круглую форму. Что выйдет, то выйдет. Поднимать с пола «случайно» упавшее тесто разрешается. Надевать его на голову тоже. Все это конечно при условии, что в самый последний момент детям будет подсунут правильного вида кусок пиццы, не побывавший в волосах и прочих непотребных местах. Если все распланировать правильно, то можно еще успеть съесть эту красоту перед телевизором, глядя, как на последних минутах Бразилия проходит в полуфинал.

Sūris vaikams

Sūris vaikams

Parmezanas - suaugusiems gurmanams

Parmezanas — suaugusiems gurmanams

После этого можно смело записывать сына в футбольную секцию и припасти дома желтые и красные карточки для воспитательного процесса.

Тесто:

  • 950 г муки
  • 10 г свежих дрожжей
  • 0,5 л воды
  • 30 г соли
  • 100 г оливкового масла
Dešrelės vaikams (iš ko jos?)

Dešrelės vaikams (iš ko jos?)

Дня начала делаем закваску. Дрожжи заливаем 25 г теплой воды. Растворяем и оставляем на минут 30 в тепле. Затем из всех остальных ингредиентов, за исключением соли!!!, вместе с закваской вымешиваем тесто. Соль добавляем в самую последнюю очередь. Если сильно приливает к рукам, можно добавить немного муки. Даем тесту подойти под полотенцем в теплом месте. Пусть увеличится в два раза.

А еще можно всю эту музыку запихать в хлебопечку на режим теста. И вытащить через отведенное время уже готовое тесто.

Padarei gerą darbą - gali pasivaikščioti po Vilnių

Padarei gerą darbą — gali pasivaikščioti po Vilnių

Соус:
Обжариваем до прозрачности на оливковом масле две головки мелко резанного лука-шалот, добавляем мелко порезанный чеснок где-то три зубчика. Добавляем Chopped tomatoes 1 банку, 4 столовые ложки виноградного уксуса. Я просто обожаю La Oscuridad cabernet sauvignon, но можно использовать что-то по-проще. Соль, сахар, молотый перец. Вкус должен получиться сладко-кислый. И оставляем медленно булькать, периодически помешивая, что б не подгорел, до превращения этой массы в консистенцию соуса. После приготовления соус остудить.

Начинка:
Моцарелла (пусть с детства привыкают к правильному сыру)
А далее — вариации на тему вкусовых предпочтений. Мелко резанные сосиски – беспроигрышный вариант, вареная ветчина, каперсы, тонко порезанные шампиньоны.

Arba tvorą nugara paremti

Arba tvorą nugara paremti

Раскатываем тесто, кто как умеет: руками, скалкой, пустой бутылкой. Чем тоньше, тем лучше. Смазываем соусом, оставляя в краев 1.5 см. Кладем тертую или поломанную на кусочки моцареллу, а сверху – начинку. Сбрызгиваем оливковым маслом и в разогретую до 220 — 230 С духовку. Края вздулись и уверенно позолотились – вытаскиваем, себе посыпаем свежим базиликом, детей оставляем в покое. Усаживаемся возле телевизора (знаю, что вредно, но, как говорится: гулять так гулять!) и наблюдаем счастливые выражения мордашек детишек и взрослых.

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment