≡ Menu / Language

Ресторан La Cave, L.Stuokos-Gucevičiaus 1, Vilnius

LaCave Restoranas - Antrekotas

LaCave Restoranas — Antrekotas

Отличное месторасположение отеля Амбертон по каким-то странным причинам не делает помещение ресторана, находящегося в нем,счастливым. Совершенно непонятно, почему. Идеальный вид на кафедральную площадь, наличие парковки рядом, площадка с фонтанами, на которой могут беситься дети, пока вы отдыхаете с чашкой кофе. Может быть не самое уютное помещение, но в принципе, при желании и таланте дизайнера это вполне можно исправить. Все таки основой любого ресторана является кухня. Но вот как-то нет стабильности и уверенности в том, что желая пойти в ресторан, который там был пару недель назад, вы не увидите, что на его месте уже другой. С другой стороны, все развивается к лучшему и любителям покушать можно только радоваться, что поток людей, оптимистично настроенных и желающих добиться успеха на кулинарном поприще растет.
La Cave Restoranas - Vilnius - Interjeras

La Cave Restoranas — Vilnius — Interjeras


Отличное месторасположение отеля Амбертон по каким-то странным причинам не делает помещение ресторана, находящегося в нем, счастливым. Совершенно непонятно, почему. Идеальный вид на кафедральную площадь, наличие парковки рядом, площадка с фонтанами, на которой могут беситься дети, пока вы отдыхаете с чашкой кофе. Может быть не самое уютное помещение, но в принципе, при желании и таланте дизайнера это вполне можно исправить. Все таки основой любого ресторана является кухня. Но вот как-то нет стабильности и уверенности в том, что желая пойти в ресторан, который там был пару недель назад, вы не увидите, что на его месте уже другой. С другой стороны, все развивается к лучшему и любителям покушать можно только радоваться, что поток людей, оптимистично настроенных и желающих добиться успеха на кулинарном поприще растет.

La Cave Restoranas - Vilnius - Brownie

La Cave Restoranas — Vilnius — Brownie

Всегда любила маленькое кафе La Cave напротив G9. Мне нравился магазинчик с разнообразными специалитетами и вином. Неплохие десерты довольно часто снимали вопрос о поиске места, где можно выпить кофе. А круассаны…. Самые вкусные, которые я пробовала. Не вру. Во Франции такие еще поискать надо было. И еда, которая предлагалась, была вполне съедобной и практически никогда не разочаровывала, тем более, что под формат заведения она подходила отлично. Я очень рада, что ребята нашли возможность расширить свой бизнес и перейти в разряд полноценного ресторана.
La Cave Restoranas - Vilnius - Mėsainis

La Cave Restoranas — Vilnius — Mėsainis

Первый раз я забежала к новоселам днем во время прогулки с семьей. Хотелось посидеть на солнышке выпить кофе и легко перекусить, пока дети проверяют глубину фонтанов на площади. К кофе заказали теплый итальянский сэндвич с курицей и домашним майонезом и бургер, так как было уже чуть после 11-и специальное меню с завтраками уже не действовало. Отличный сэндвич! Очень сочное куриное мясо. Хорошо приправленное, мягкое. И его не пожалели. Мне понравилось, что для данного блюда выбрали не грудку, а бедрышки. Мне они гораздо больше по текстуре нравятся и пересушить их гораздо сложнее. Майонез я бы предпочла более легкой структуры. Мне он показался жирноватым и уж слишком насыщенным. Хотя и вкусным. По поводу бургера. Если сравнивать его с Драма Бургер, то увы шансов у него маловато, а если ни с чем не сравнивать, то очень даже неплохо. Подается он в разобранном виде, поэтому при желании ингредиентами, которые отдельно лежат на тарелке его можно комплектовать самостоятельно. Мясо конечно без изюминки и суховатое, зато хорошо придумали поджарить булочку с обеих сторон. Она аппетитно хрустела. Бекон, как и положено, придавал дополнительный вкус и солоноватую нотку, а сыр – остроту. И картофель фри не сухой, золотистый и до нужного хруста обжаренный. Подача блюда тоже толковая. Видно, что деталям внимание уделили.
В общем, после попробованного мы решили, что стоит как-нибудь вечерком зайти в ресторан и заказать что-то по-серьезнее.
La Cave Restoranas - Vilnius - Tartaras

La Cave Restoranas — Vilnius — Tartaras


Так и сделали.

Было многолюдно и от этого зал не казался таким большим и неуютным. Не смотря на большое количество людей, официант пришел довольно быстро и принял заказ.
Мы взяли оливки на закуску, тар-тар из говядины, Цезарь с креветками, салат с лососем, карпаччо из лосося, антрекот, спинку говядины и на десерт – теплый шоколадный брауни и торт Опера.
Оливки, как оливки. Ничего выдающегося. Обыкновенные зеленые оливки с косточкой. Съел и забыл. А вот тар-тар отличный. Качественное сочное мясо, минимум специй, отдельно – перепелиное яйцо, анчоусы, немного горчицы. И слайсером порезанные ломтики французского багета. На первый взгляд его маловато, но мясо было настолько вкусным, что больше, чем имелось в наличии хлеба и не понадобилось. Отличная легкая и сбалансированная закуска. Салат с лососем выглядел неряшливо. Толстые куски и лосося и свеклы совершенно не красили блюдо. Да и на вкус однообразно и плоско. То же самое могу сказать о карпаччо из лосося. Слишком толстые куски рыбы. Короче, скучно. Цезарь с креветками приятно удивил. Великолепно приготовленные креветки, ароматные, нежные, с тонким привкусом гриля. Хрустящие листья айсберга и рукколы. И заправка правильная, отлично чувствовались, но не доминировали анчоусы.
Антрекот и спинку попросили medium rare. К сожалению, качество мяса оставило желать лучшего. Антрекот все равно получился сухим и жестким, а в спинке было столько жил, что прожевать ее не представлялось никакой возможности, хотя вкус мяса был довольно ярким и приятным. Гарнир – водянистые помидоры и невнятная запеченная пресная картошка – отнюдь не добавлял блюду никакого очарования.

La Cave Restoranas - Vilnius - Tortas "Opera"

La Cave Restoranas — Vilnius — Tortas «Opera»


Теплый шоколадный брауни по структуре более походил на теплую жевательную конфету. Клейкая текстура пирожного в сочетании с растаявшем от его температуры мороженым мне совершенно не понравилась. Хуже был только торт Опера. Я никогда не понимала стремление шеф поваров называть блюда, которые они готовят, оригинальными названиями. Либо используйте аутентичный рецепт без креатива и импровизаций на тему или придумайте свое название. Это позволит избежать разочарований клиентов. Причем как тех, кто пробовал оригинал, так и тех, кто его в глаза не видел. Когда я увидела, что в меню заявлен торт Опера, сразу же заказала и в ожидании десерта взахлеб рассказывала мужу об истории создания этого шедевра в 1954 году великими кондитерами Dalloyau. О том, какой у него вкус, насколько оно сложно в приготовлении, что редко какие повара в состоянии воспроизвести этот десерт, но эта техническая сложность строицей окупается. Неповторимое сочетание воздушного бисквита «Джоконда», кофейного сиропа, сливочного крема с тонким кофейным и карамельным оттенком, горьковатого ганаша и хрустящей шоколадной глазури. После того, что принесли нам, мой муж сказал, что не понимает, как пирожное Опера может быть визитной карточкой именитый парижских ресторанов, например, таких, как De La Paix. Что тут сказать. Идеальный образ разрушен грубой подделкой. Невнятный слой бисквита, жирная масса, видимо призванная выполнять роль кофейно-карамельного сливочного крема и толстая прослойка чего-то шоколадного внутри, что упорно не желало быть похожим на субтильный ганаш. О Боги Боги! Яду мне, яду!

Итак, что в результате? Отличное обслуживание. Внимательные и очень расторопные официанты. Замечательный сэндвич, прекрасно подходящий к завтраку для тех, кто не успел на специальное утреннее меню. Вполне съедобный креативный бургер для тех же целей. Несколько довольно приличных позиций из закусок и салатов. Плюс — отличная возможность приятно провести время на летней террасе как для взрослых с детьми, так и для необремененных семейными хлопотами пар.

Счет на 3 взрослых с домашним вином составил 425.00 литов.

{ 1 comment… add one }

  • lonyicmjx 2014-11-10, 21:04

    Привет! Классно.

Leave a Comment